安溪有位鐵觀音創(chuàng)始人，他叫魏蔭，老魏家的子孫后代傳承了他的制茶技藝，每年的春秋兩季好茶，凝聚了老魏家?guī)状说呐秃顾＠衔杭疫€有一項傳家寶，藏在地窖無人知曉，那就是代代相傳的老魏家陳茶。在很早以前，安溪人就懂得老鐵觀音有防暑、消脹、消氣、支膩消油等功效，老魏通過起早貪黑的探索與研究，進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)：春秋兩季鐵觀音做好，精選一批上等好茶，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴(yán)寒不冷，促進(jìn)其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精華物，不僅沉香凝韻，而且綿甜甘醇。陳年鐵觀音以“老”為貴，是因為茶越老，藥力越足。歷經(jīng)歲月的沉淀陳茶逐漸綻放出獨特的韻味，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親有腹脹，中暑，腹瀉等癥狀時，老魏才開啟地窖取出幾泡來飲用，鄉(xiāng)親們還流傳著‘老魏陳茶入我胃，身心健康對對對’的民謠。到如今，鐵觀音第九代傳承人魏文騫先生為適應(yīng)市場需求，率先將十五年陳茶包裝上市，后續(xù)二十年，三十年，五十年陳茶將陸續(xù)推出，經(jīng)養(yǎng)生權(quán)威專家認(rèn)證，老魏家陳茶早晚喝一泡，能降脂，降壓，利尿助睡眠，是現(xiàn)代人家常必備的靈丹妙藥。